3 अप्रैल (भारत बानी) : गर्मियाँ आ गई हैं, और चिलचिलाती धूप, शुष्क हवा और बढ़ता पसीना आपके चेहरे को सूखा और सुस्त बना सकता है। लेकिन अब चिंता न करें! सेलिब्रिटी शेफ सिमोन कथूरिया एक ताज़ा तरबूज़ स्ट्रॉबेरी स्मूदी के लिए एक सरल 5-घटक नुस्खा पेश करते हैं जो शायद आपकी नई गर्मियों की पसंद हो सकती है।
इस चमक बढ़ाने वाले पेय को तैयार करने का तरीका यहां बताया गया है:
- कटा हुआ तरबूज, जमी हुई स्ट्रॉबेरी, नींबू का रस, पुदीने की पत्तियां और शहद इकट्ठा करें।
- ताजी सामग्री को अच्छी तरह धो लें।
- कटे हुए तरबूज और जमी हुई स्ट्रॉबेरी को एक ब्लेंडर में मिलाएं।
- स्वाद के लिए नींबू का रस, पुदीने की पत्तियां और शहद मिलाएं।
- चिकना और मलाईदार होने तक ब्लेंड करें। ठण्डा करके परोसें!
आपको इस स्मूदी को अपने ग्रीष्मकालीन आहार में क्यों शामिल करना चाहिए?
जैसा कि यथार्थ अस्पताल, नोएडा एक्सटेंशन में सलाहकार त्वचा विशेषज्ञ डॉ. हेना शर्मा बताती हैं, गर्म महीनों के साथ ताज़ा और पौष्टिक पेय की इच्छा बढ़ती है। यह स्मूथी गर्मियों में त्वचा की देखभाल के सभी मानकों पर खरी उतरती है:
- जलयोजन: तरबूज और नींबू का रस दोनों ही पानी से भरपूर होते हैं, जो आपको गर्मी के दिनों में हाइड्रेटेड रखते हैं। स्वस्थ त्वचा और समग्र कल्याण के लिए उचित जलयोजन महत्वपूर्ण है।
- एंटीऑक्सीडेंट पावरहाउस: तरबूज, स्ट्रॉबेरी और शहद सभी एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं जो मुक्त कण क्षति से लड़ते हैं, सूजन को कम करते हैं, समय से पहले बूढ़ा होने से रोकते हैं और स्वस्थ त्वचा का समर्थन करते हैं।
- शीतलन गुण: पुदीने की पत्तियां और तरबूज और नींबू के ताज़ा स्वाद एक सुखद शीतलन प्रभाव पैदा करते हैं, जिससे यह स्मूदी गर्म मौसम के लिए एक आदर्श विकल्प बन जाती है।
- पोषक तत्वों को बढ़ावा: यह फल मिश्रण विभिन्न प्रकार के आवश्यक विटामिन और खनिज जैसे विटामिन सी, विटामिन ए, पोटेशियम और एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करता है, जो समग्र स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा के लिए फायदेमंद हैं।
क्लिनिकल आहार विशेषज्ञ और प्रमाणित मधुमेह शिक्षक मालविका फुलवानी जूस या स्मूदी के बजाय साबुत फलों को प्राथमिकता देने का सुझाव देती हैं। हालाँकि, वह बताती हैं कि स्मूदी बनाना आसान है और इसे चलते-फिरते भी खाया जा सकता है, जिससे गर्मी के व्यस्त दिनों में यह एक सुविधाजनक विकल्प बन जाता है।
डॉ. शर्मा कहते हैं कि विशिष्ट स्वास्थ्य स्थितियों के कारण कुछ व्यक्तियों को सतर्क रहने या इस स्मूदी से पूरी तरह परहेज करने की आवश्यकता हो सकती है:
- साइट्रस एलर्जी: नींबू के रस की मौजूदगी इस स्मूदी को साइट्रस एलर्जी वाले लोगों के लिए अनुपयुक्त बनाती है, जिन्हें खुजली, सूजन या पित्ती का अनुभव हो सकता है।
- मधुमेह प्रबंधन: जबकि तरबूज और स्ट्रॉबेरी में प्राकृतिक शर्करा आम तौर पर स्वस्थ होती है, मधुमेह वाले व्यक्तियों को स्वस्थ रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने के लिए स्मूदी सहित शर्करा युक्त पेय के सेवन की निगरानी करनी चाहिए।
- पुदीने की संवेदनशीलता: कुछ लोगों को पुदीने से पाचन संबंधी परेशानी या एलर्जी का अनुभव हो सकता है। यदि आपको ज्ञात संवेदनशीलता है, तो पुदीना छोड़ दें या इसकी जगह किसी अन्य जड़ी-बूटी का उपयोग करें।
- कम कार्ब संबंधी विचार: फलों में प्राकृतिक शर्करा तेजी से बढ़ सकती है। कम कार्ब या केटोजेनिक आहार का पालन करने वाले लोग कम कार्ब वाले विकल्प तलाशना चाह सकते हैं।
फुलवानी आपकी प्राथमिकताओं और आहार संबंधी आवश्यकताओं के अनुसार स्मूदी को अनुकूलित करने की सलाह देते हैं। वह सुझाव देती हैं, “अतिरिक्त पोषण के लिए दही, नट्स, बीज या प्रोटीन पाउडर शामिल करें।” “व्यक्तिगत मार्गदर्शन के लिए, एक योग्य स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श लें,” वह निष्कर्ष निकालती हैं।
