4 दिसंबर 2024 (भारत बानी ब्यूरो ) – प्याज खाने के समय को लेकर अक्सर लोग कंफ्यूज रहते हैं, लेकिन सही वक्त पर इसका सेवन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है। TOI की रिपोर्ट के मुताबिक, प्याज में मौजूद विटामिन, मिनरल्स, एंटीऑक्सीडेंट्स और सल्फर यौगिक इम्यूनिटी और पाचन को सुधारते हैं। सुबह खाली पेट कच्चा प्याज खाना शरीर से विषाक्त तत्वों को बाहर निकालने में मदद करता है और लिवर के कार्य को बेहतर बनाता है। इसके सल्फर यौगिक पाचन और पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ाते हैं, जिससे पूरे दिन का स्वास्थ्य बेहतर रहता है।
दोपहर या रात में प्याज खाना:
दोपहर या रात के भोजन में प्याज का सेवन पोषक तत्वों के अवशोषण को बेहतर बनाता है। प्याज में प्रीबायोटिक्स होते हैं, जो पेट में अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ावा देते हैं, जिससे अन्य पोषक तत्वों का पाचन भी बेहतर होता है। कच्चा प्याज सलाद, दाल, सब्जी या रायता में डालने से भोजन और पौष्टिक बनता है। इसके अलावा, नींबू का रस डालने से आयरन और अन्य मिनरल्स के अवशोषण में मदद मिलती है। शाम को प्याज खाने से ब्लड शुगर नियंत्रित रखने में मदद मिल सकती है, क्योंकि यह इंसुलिन सेंसिटिविटी बढ़ाता है, जो शुगर के मरीजों के लिए लाभकारी है।
कच्चा या पका हुआ प्याज?
प्याज का सेवन किसी भी समय किया जाए, इससे स्वास्थ्य को फायदा होता है। कच्चा और पकाकर प्याज खाने का तरीका शरीर पर अलग-अलग प्रभाव डालता है। कच्चे प्याज में अधिक विटामिन और सल्फर यौगिक होते हैं, जबकि पके हुए प्याज को पचाना आसान होता है। कच्चा प्याज अधिक लाभकारी हो सकता है, जबकि फैट में घुलनशील पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ाने के लिए इसे जैतून के तेल या घी में पकाना बेहतर होता है।
सारांश – प्याज का सेवन सही समय पर करना स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है। सुबह खाली पेट कच्चा प्याज शरीर से विषाक्त तत्वों को बाहर निकालने और पाचन को सुधारने में मदद करता है। दोपहर या रात में इसका सेवन पोषक तत्वों के अवशोषण को बेहतर बनाता है। कच्चा प्याज विटामिन और सल्फर यौगिकों से भरपूर होता है, जबकि पकाकर खाने से इसे पचाना आसान होता है। दोनों ही तरीकों से प्याज का सेवन स्वास्थ्य लाभ देता है, लेकिन फैट में घुलनशील पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ाने के लिए इसे जैतून के तेल या घी में पकाना बेहतर होता है।