सहारनपुर 15 जनवरी 2025 (भारत बानी ब्यूरो ) -. सर्दी में गर्मी का अहसास दिलाने वाली खाद्य चीजों की मांग सदियों से रही है. सर्दियों में ऐसी चीजें खूब बिकती हैं और चीज अगर ऑर्गेनिक तरीके से तैयार की गई हो तो कहने ही क्या हैं. कुछ ऐसा ही उत्पाद बनाकर सहारनपुर के शुभावरी चौहान भी बेच रही हैं. सहारनपुर जनपद के गांव कोठड़ी बहलोलपुर की रहने वाली 19 साल की इस किसान ने सर्दी के लिए एक स्पेशल गुड़ तैयार किया है. इस गुड़ को खाने वालों से सर्दी कोसों दूर रहती है.
शुभावरी बताती हैं कि वे 40 एकड़ जमीन में गौ आधारित ऑर्गेनिक खेती करती हैं. 15 एकड़ में उन्होंने ऑर्गेनिक गन्ना लगाया है. उसी गन्ने से वो अपने ही कोल्हू में गुड़ तैयार करती हैं. प्रति वर्ष 400 से 500 क्विंटल गुड़ तैयार किया जाता. इस वर्ष उन्होंने सर्दी को देखते हुए ड्राई फूड वाला गुड़ तैयार किया है.
इनका मिश्रण
ड्राई फूड वाले गुड़ को तैयार करने के लिए शुभावरी उसमें काजू, बादाम, पिस्ता, मूंगफली, किशमिश और अखरोट इत्यादि का इस्तेमाल करती हैं. उनके पास ड्राई फूड वाले गुड़ की काफी डिमांड आने लगी है. उनके गुड़ की डिमांड विदेशों में भी है. शुभावरी बताती हैं कि उन्हें पेरिस, जर्मनी और दुबई से आर्डर मिले हैं. जल्दी वे गुड़ को तैयार कर विदेश के लिए रवाना करेंगी.
ऐसे खरीदें
किसान शुभावरी चौहान ने लोकल 18 से बताया कि वे गुड़ की इससे पहले कई वैरायटी निकाल चुकी हैं. ठंड को देखते हुए इस बार उन्होंने ड्राई फूड वाला गुड़ तैयार किया है. ये गुड़ 500 से 800 रुपये किलो बिक रहा है. अगर आप भी शुभावरी के गुड़ खरीदना चाहते हैं तो ऑनलाइन जाकर इंडियामार्ट से खरीद सकते हैं.