गोरखपुर/रजत भट्ट- गर्मी का मौसम आते ही जब पसीना बेहिसाब बहने लगता है और शरीर को ठंडक की सख्त जरूरत महसूस होती है, तब हम किसी ऐसे पेय की तलाश में रहते हैं जो स्वादिष्ट भी हो और सेहत के लिए फायदेमंद भी. ऐसे में शिकंजी एक बेहतरीन देसी विकल्प है. यह न केवल गला तर करती है बल्कि शरीर को ऊर्जा भी देती है. अच्छी बात यह है कि इसे घर पर ही बड़ी आसानी से बनाया जा सकता है.
शिकंजी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- 1 ताजा और रसदार नींबू
- 1 छोटा चम्मच जलजीरा पाउडर
- 1 चुटकी काला नमक
- 1 चम्मच चीनी (स्वाद अनुसार)
- 1 चम्मच हरी चटनी (पुदीना-धनिया की बनी हुई)
- ठंडा पानी या सोडा (जो पसंद हो)
- बर्फ के टुकड़े
बनाने की आसान विधि
सबसे पहले एक गिलास लें और उसमें नींबू का रस निचोड़ें. फिर इसमें जलजीरा पाउडर, काला नमक और चीनी डालें. अब इस मिश्रण में एक चम्मच हरी चटनी मिलाएं, जो न केवल स्वाद बढ़ाएगी बल्कि एक अलग तरह की ताजगी भी देगी. इसके बाद इसमें ठंडा पानी या सोडा मिलाएं और बर्फ के टुकड़े डालकर अच्छे से मिला लें. आपकी स्वाद से भरपूर और ठंडक देने वाली शिकंजी तैयार है.
क्या बनाता है इस शिकंजी को खास?
इस शिकंजी की सबसे बड़ी खूबी इसका देसी स्वाद और प्राकृतिक ठंडक है. नींबू से शरीर को विटामिन C मिलता है, जलजीरा पाचन क्रिया को सुधारता है, हरी चटनी स्वाद के साथ-साथ ठंडक भी देती है. अगर आप मिलाते सोडा हैं, तो शिकंजी में झाग और मस्ती दोनों ही बढ़ जाते हैं.
गर्मी में शिकंजी क्यों है जरूरी?
गर्मियों में डिहाइड्रेशन यानी शरीर में पानी की कमी आम समस्या होती है. शिकंजी न केवल प्यास बुझाने में मदद करती है, बल्कि यह शरीर में इलेक्ट्रोलाइट्स की पूर्ति कर थकान दूर करने में भी सहायक होती है. यह एक नेचुरल एनर्जी ड्रिंक की तरह काम करती है. इसलिए इस गर्मी में बाजार की केमिकल युक्त कोल्ड ड्रिंक्स को छोड़िए और घर की बनी देसी शिकंजी से राहत पाइए.
सारांश:
महंगी कोल्ड ड्रिंक्स को छोड़कर एक आसान घरेलू नुस्खा अपनाएं, जो चुटकियों में आपको तरोताजा कर देगा और आपकी सेहत के लिए भी फायदेमंद होगा।