19 दिसंबर 2025 (भारत बानी ब्यूरो ) : ज्यादातर भारतीय घरों में रात की बची हुई रोटी सुबह नाश्ते में खाई जाती है। हालांकि कुछ घरों में इसे खराब मानकर फेंक दिया जाता है, तो वहीं कुछ घरों में इसे हेल्दी माना जाता है। आयुर्वेद के मुताबिक अगर सही ढंग से बासी रोटी खाई जाए तो ये सेहत के लिए बेहद फायदेमंद हो सकती है। लेकिन अगर इसे सही समय पर न खाया जाए तो ये सेहत को नुकसान पहुंचा सकती है। ऐसे में यहां हम आपको बताने जा रहे हैं कि बासी रोटी खाने से क्या क्या नुकसान होते हैं और साथ ही ये भी जानेंगे कि बासी रोटी खाने का सही समय क्या है।
बासी रोटी खाने के नुकसान – Side Effects of Stale Roti/ Basi Roti khane ke Fayde
फूड पॉइजनिंग का खतरा
अगर रोटी को बने हुए 12-15 घंटे से अधिक हो गए हैं, तो उसमें बैक्टीरिया पनपने लगते हैं। ऐसी रोटी खाने से पेट में संक्रमण, उल्टी या दस्त (Food Poisoning) की समस्या हो सकती है।
पाचन संबंधी समस्याएं
बासी होने पर रोटी सख्त हो जाती है। इसे पचाना शरीर के लिए ताजा रोटी के मुकाबले थोड़ा मुश्किल हो सकता है, जिससे कुछ लोगों को भारीपन या गैस महसूस हो सकती है।
फंगस लगने का डर
नमी वाले मौसम (जैसे मानसून) में बासी रोटी पर बहुत जल्दी फंगस लग जाती है। कई बार यह आंखों से साफ नहीं दिखती, लेकिन यह पेट में जाकर गंभीर इन्फेक्शन पैदा कर सकती है।
पोषक तत्वों की कमी
ताजी रोटी में जो विटामिन्स और नमी होती है, समय बीतने के साथ वह कम होने लगती है। बहुत पुरानी रोटी खाने से आपको वह पोषण नहीं मिलता जो शरीर को चाहिए।
इन बातों का रखें ध्यान
समय सीमा: रोटी को बनने के 8 से 12 घंटे के भीतर ही खा लें।
स्टोर करने का तरीका: रोटी को हमेशा साफ, सूखे और एयरटाइट डिब्बे में रखें। अगर रोटी में से हल्की सी भी गंध (Smell) आ रही हो, तो उसे बिल्कुल न खाएं।
गर्म करके खाएं: बासी रोटी को खाने से पहले अच्छी तरह गर्म कर लें या उसे दूध में उबालकर खाएं, इससे बैक्टीरिया का खतरा कम हो जाता है।
सारांश:
बासी रोटी यानी पुरानी रोटी खाने के कुछ स्वास्थ्य नुकसान हो सकते हैं। इसमें बैक्टीरिया और फंगस बढ़ सकते हैं, जिससे पेट की समस्याएं या संक्रमण का खतरा बढ़ता है। अगर इसे फिर भी खाना है तो हल्का सेंक कर या गर्म करके ही सेवन करना चाहिए, जिससे नुकसान कम हो।