12 नवंबर 2025 (भारत बानी ब्यूरो ) : सर्दियों में शकरकंद खूब बिकती है। इसका स्वाद लोगों को खूब पसंद आता है। स्वाद से भरपूर शकरकंद सेहत का भी खजाना माना जाता है। इसके सेवन से सेहत को कई तरह के फायदे मिलते हैं। हालांकि शकरकंद से मिलने वाले फायदे को पाने के लिए इसका सही तरीके से सेवन करने की जरूरत है। लेकिन कई लोगों को ये मालूम नहीं होता कि शकरकंद का किस तरह सेवन किया जाना चाहिए। ऐसे में यहां हम आपको बताने जा रहे हैं कि शकरकंद खाने का सही तरीका क्या है।
क्या है शकरकंद खाने का सही तरीका
हेल्थ एक्सपर्ट्स की मानें तो शकरकंद को भूनने की बजाय उबालकर खाना चाहिए। इससे सेहत को काफी फायदा मिलता है। शकरकंद को उबालने से शुगर पानी में रिलीज कर देती है। इसके साथ ही इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम हो जाता है, जो डायबिटीज को कंट्रोल करने में मदद करता है। इसका सेवन करने के लिए इसे उबाल कर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। जब ये ठंडा हो जाए तो इसका सेवन करें। ठंडा होने से इसमें रेजिस्टेंट स्टार्च बनता है, जो एक तरह का फाइबर होता है। यह पाचन से जुड़ी समस्याओं से छुटकारा दिलाने में सहायक है। इसके सेवन से पाचन से जुड़ी समस्याएं दूर होती है। यह खराब कोलेस्ट्रॉल को भी कम करता है।
छिलके के साथ खाएं
शकरकंद का सेवन छिलके के साथ करें क्योंकि इसका छिलका भी पोष्टिक होता है। इसमें लगभग 30% ज्यादा फाइबर और दोगुने ऐंटिऑक्सिडेंट्स होते हैं, जो स्वास्थ्य से जुड़ी समस्याओं से छुटकारा दिलाने में सहायक है। इसका सेवन करने से पाचन से जुड़ी समस्याओं से छुटकारा दिलाता है और शरीर की सफाई में मदद करता है।
शकरकंद खाने के फायदे – Benefits of Sweet Potato
पोषक तत्वों से भरपूर
शकरकंद में कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं जैसे कि विटामिन A, विटामिन C, विटामिन B6, पोटैशियम, आयरन, और मैंगनीज। यह हमारे शरीर को कई तरह के फायदे पहुंचाता है।
विटामिन A का अच्छा स्रोत
शकरकंद में बीटा कैरोटीन होता है, जो हमारी आंखों के लिए फायदेमंद होता है और आंखों की रोशनी को सुधारने में मदद करता है। यह नाइट ब्लाइंडनेस जैसी समस्याओं से छुटकारा दिलाने में भी सहायक है।
पाचन को सुधारता है
शकरकंद में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करता है और कब्ज की समस्या को दूर करता है। यह आंतों को साफ रखने में मदद करता है और पेट की समस्याओं को कम करता है।
हार्ट के लिए
इसमें पोटैशियम की अच्छी मात्रा होती है, जो ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मदद करता है। शकरकंद का सेवन हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाए रख सकता है और दिल की बीमारियों के जोखिम को कम कर सकता है।
एंटीऑक्सीडेंट गुण
शकरकंद में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो शरीर से फ्री रेडिकल्स को हटाने में मदद करते हैं। यह शरीर को उम्र बढ़ने की प्रक्रिया से बचाने और विभिन्न बीमारियों से सुरक्षा देने में मदद कर सकता है।
ब्लड शुगर करे कंट्रोल
शकरकंद का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे यह ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में मदद करता है। यह विशेष रूप से डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद हो सकता है।
वजन घटाने में मददगार
शकरकंद में कम कैलोरी होती है और यह आपको लंबे समय तक तृप्त रखने में मदद करता है, जिससे अधिक खाने की इच्छा कम होती है। यह वजन घटाने में सहायक हो सकता है।
त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद
शकरकंद में मौजूद विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स त्वचा को निखारने और बालों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं।
सारांश:
सर्दियों में शकरकंद (Sweet Potato) खाना सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है। यह फाइबर, विटामिन A, C और पोटैशियम से भरपूर होता है, जो इम्यूनिटी बढ़ाने और शरीर को गर्म रखने में मदद करता है। शकरकंद को उबालकर, भूनकर या हल्का भाप में पकाकर खाना सबसे अच्छा तरीका माना जाता है। यह वजन घटाने और पाचन सुधारने में भी सहायक है।