23 मई: इलायची को मसालों की रानी कहा जाता है। इलायची का संबंध अदरक परिवार (ginger family) से माना जाता है। इलाचयी को व्यंजनों में कई तरीकों से इस्तेमाल किया जाता है। व्यंजनों का जायका बढ़ाने के लिए इसके बीज से लेकर इसके पाउडर तक का इस्तेमाल होता है। वहीं हर्बल सप्लीमेंट के रूप में भी इलाचयी का इस्तेमाल किया जाता है।
इलायची, रसोई के उन चुनिंदा मसालों में से एक है, जो मीठे और नमकीन दोनों व्यंजनों का जायका बढ़ा देती है। स्वाद के साथ-साथ इसकी खुशबू भी किसी को भी अपनी ओर आकर्षित करने के लिए काफी है। तो चलिए जानते हैं इलायची के सेहत पर होने वाले कुछ जबरदस्त फायदे, जिन्हें जानकर आप आज ही इसे अपनी डाइट का हिस्सा बना लेंगे।
ओरल हेल्थ के लिए है बेस्ट
मुंह की दुर्गंध को रोकने के लिए इलायची चबाने का चलन काफी पहले से है। इसके उपयोग से सांसे तरोताजा हो जाती हैं। इलायची में सिनेओल नामक एक तेल होता है, जो सांसों की दुर्गंध, कैविटी और मसूड़ों संबंधी बीमारी पैदा करने वाले बैक्टीरिया को रोकने में मददगार होता है। इलायची चबाने से कैविटी को भी रोका जा सकता है। इसलिए ओरल हेल्थ को भी सही रखने के लिए इलायची एक बेहतर विकल्प है।