2 अप्रैल(भारत बानी) : विश्व ऑटिज्म जागरूकता दिवस 2024: ऑटिज्म स्पेक्ट्रम डिसऑर्डर बच्चों में एक विकास संबंधी विकार है जो उनके संचार और सामाजिक कौशल, संज्ञानात्मक कार्य और सीखने की क्षमता को प्रभावित कर सकता है। ऑटिज्म से पीड़ित बच्चे दोहराव वाले व्यवहार प्रदर्शित कर सकते हैं और चयनित चीजों में रुचि रखते हैं, इससे उनके खाने के तरीके पर भी असर पड़ सकता है, जिससे पोषण संबंधी कमियां, खाने के विकार और पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि उन्हें संतुलित आहार मिले जो उनके विकास और संज्ञानात्मक कार्य में मदद कर सके। ऐसे खाद्य पदार्थ भी हैं जो ऑटिस्टिक बच्चों को उनके मूड और व्यवहार पर बेहतर नियंत्रण रखने में मदद कर सकते हैं।
ऑटिज़्म स्थितियों की एक विस्तृत श्रृंखला को संदर्भित करता है जो तंत्रिका तंत्र को प्रभावित कर सकता है और प्रभावित व्यक्ति के संज्ञानात्मक, भावनात्मक, सामाजिक और शारीरिक स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है। लक्षणों की सीमा और गंभीरता अलग-अलग हो सकती है और ऑटिज्म से पीड़ित सभी बच्चों को समान चुनौतियों का सामना नहीं करना पड़ता है। ऑटिज्म के सामान्य लक्षणों में संचार में कठिनाई, सामाजिक संपर्क, जुनूनी रुचियां और दोहराए जाने वाले व्यवहार शामिल हैं।
ऑटिज्म में पोषण की भूमिका
“उचित पोषण बच्चों के समग्र स्वास्थ्य और कल्याण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जिसमें ऑटिज्म स्पेक्ट्रम डिसऑर्डर (एएसडी) वाले बच्चे भी शामिल हैं। खाद्य एलर्जी और असहिष्णुता, चयापचय संबंधी विकार, पोषण संबंधी कमियां, खाने के विकार, नखरे खाना, नखरे खाना, खाने से इनकार करना खान-पान के प्रति जुनून, अतिसक्रियता, कब्ज, दस्त, दवा और पोषण की स्थिति को अपनाने में कठिनाई, और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सिस्टम (जीआईएस) को प्रभावित करने वाले अन्य मुद्दे एएसडी वाले बच्चों में पोषण को गंभीर रूप से बाधित करते हैं, “श्रुति केलुस्कर, क्लाउडनाइन ग्रुप ऑफ हॉस्पिटल्स, पुणे, एसबी कहती हैं। सड़क और पिंपल सौदागर.
एक संतुलित आहार उनके समग्र स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है और यह व्यवहार, भाषण और संज्ञानात्मक कार्य को बेहतर बनाने में भी मदद कर सकता है। एएसडी निदान के समय उपचार प्राप्त करने वाले एक-तिहाई बच्चों में किसी न किसी रूप में भोजन का हस्तक्षेप होता है, क्योंकि एएसडी लक्षणों के लिए चिकित्सीय दृष्टिकोण के रूप में आहार का प्रस्ताव किया गया है।
ऐसे खाद्य पदार्थ जो ऑटिज्म के लिए आदर्श हैं
हाल के शोध के अनुसार, जबकि करक्यूमिन, प्रोबायोटिक्स, ग्लूटेन-मुक्त / कैसिइन-मुक्त, केटोजेनिक आहार और किण्वित खाद्य पदार्थ एएसडी वाले लोगों को कम उत्तेजित महसूस करने में मदद कर सकते हैं, चीनी, रसायन, कीटनाशक, आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव, अकार्बनिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और मुश्किल का सेवन करते हैं। – पचने में आसान स्टार्च लक्षणों को बदतर बना सकता है।
अन्य आहार संबंधी हस्तक्षेप जैसे कि FODMAP (किण्वित ऑलिगो-डी-मोनो-सैकेराइड्स और पॉलीओल्स) आहार, उन्मूलन आहार, या विशिष्ट कार्बोहाइड्रेट आहार में कुछ सुधार दिखा है, लेकिन चिकित्सीय उपाय के रूप में इन आहारों का समर्थन करने के लिए सीमित सबूत हैं।
ऑटिज्म से पीड़ित बच्चों के लिए पोषण युक्तियाँ
ऑटिज्म के लिए पोषण का प्रबंधन कैसे करें, इस पर श्रुति केलुस्कर द्वारा सुझाए गए कुछ सुझाव यहां दिए गए हैं:
- संपूर्ण, पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों पर ध्यान दें: फल, सब्जियां, साबुत अनाज, दुबला प्रोटीन और स्वस्थ वसा जैसे संपूर्ण खाद्य पदार्थों का विकल्प चुनें। ये खाद्य पदार्थ आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर हैं जो समग्र स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं और एएसडी वाले बच्चों में मस्तिष्क समारोह और मूड विनियमन में सहायता कर सकते हैं।
- ग्लूटेन-मुक्त कैसिइन-मुक्त आहार: ऐसे दावे किए गए हैं कि एएसडी प्रतिरक्षाविज्ञानी मार्गों पर ग्लूटेन और कैसिइन के प्रभाव के कारण होता है। यह स्थापित किया गया है कि ये पेप्टाइड असामान्य साइटोकिन उत्पादन, प्रतिरक्षा विज्ञान मार्गों में असामान्यताएं और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को नुकसान पहुंचाते हैं। जीएफसीएफ आहार एलर्जी प्रतिक्रियाओं को कम करने में मदद कर सकता है, जो न्यूरोलॉजिकल कार्यों को प्रभावित कर सकता है और मस्तिष्क के विकास और बहाली में सहायता कर सकता है।
- ओमेगा-3 फैटी एसिड का समावेश: सैल्मन, मैकेरल और सार्डिन जैसी मछलियों में पाए जाने वाले ओमेगा-3 फैटी एसिड मस्तिष्क के विकास और कार्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। उन्हें ऑटिज्म से पीड़ित बच्चों में फोकस, ध्यान और व्यवहार में सुधार दिखाया गया है। अलसी और चिया बीज में भी ओमेगा 3 पाया जाता है। स्वस्थ वसा का समावेश सक्रियता, एकाग्रता, चिड़चिड़ापन और आक्रामकता जैसे लक्षणों में सुधार से जुड़ा है।
- विटामिन डी: यह प्रतिरक्षा कार्य, मूड विनियमन और समग्र स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। सीमित धूप में रहने या आहार संबंधी प्रतिबंधों के कारण ऑटिज्म से पीड़ित बच्चों में विटामिन डी की कमी का खतरा अधिक होता है। विटामिन डी-फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थों को शामिल करना और बच्चों को बाहरी गतिविधियों में शामिल करना।
- मैग्नीशियम: यह एक खनिज है जो विश्राम का समर्थन करता है और नींद की गुणवत्ता में सुधार, चिंता को कम करने और ऑटिस्टिक बच्चों में अति सक्रियता को शांत करने में मदद कर सकता है। मैग्नीशियम से भरपूर खाद्य पदार्थों में नट्स, बीज, साबुत अनाज और पत्तेदार हरी सब्जियाँ शामिल हैं।
- विटामिन बी: बी6 और बी12 मस्तिष्क के कार्य, ऊर्जा उत्पादन और मूड के नियमन के लिए आवश्यक हैं। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि विटामिन बी अनुपूरण ऑटिज्म के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकता है। पोल्ट्री, अंडे, डेयरी उत्पाद और फोर्टिफाइड अनाज जैसे खाद्य पदार्थ बी विटामिन के अच्छे स्रोत हैं।
- जिंक: यह एक खनिज है जो प्रतिरक्षा कार्य, संवेदी प्रसंस्करण और व्यवहार विनियमन में भूमिका निभाता है। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि ऑटिज्म से पीड़ित बच्चों में जिंक का स्तर कम हो सकता है। जिंक युक्त खाद्य पदार्थों में लाल मांस, पोल्ट्री, बीन्स और नट्स शामिल हैं।
- प्रोबायोटिक्स: आंत का स्वास्थ्य मस्तिष्क के स्वास्थ्य से निकटता से जुड़ा हुआ है, और ऑटिज्म से पीड़ित कई बच्चे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं का अनुभव करते हैं। प्रोबायोटिक्स स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम को बनाए रखने, पाचन में सुधार और प्रतिरक्षा समारोह का समर्थन करने में मदद कर सकते हैं। प्रोबायोटिक सेवन को बेहतर बनाने के लिए दही, दही और कांजी को आहार का हिस्सा बनाया जा सकता है।
- प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और योजकों को सीमित करें: प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, कृत्रिम रंग, स्वाद और परिरक्षक कुछ बच्चों में एएसडी के लक्षणों को संभावित रूप से खराब कर सकते हैं। इस प्रकार के खाद्य पदार्थों को कम करने का प्रयास करें और इसके बजाय अधिक प्राकृतिक, संपूर्ण-खाद्य विकल्पों का चयन करें।
ऑटिस्टिक बच्चों के लिए पोषण प्रबंधन के लिए धैर्य, निरंतरता और उनकी व्यक्तिगत जरूरतों पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है। संपूर्ण खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करना, खाद्य संवेदनाओं को संबोधित करना और संरचना और दिनचर्या प्रदान करना, बच्चे के समग्र स्वास्थ्य और कल्याण में मदद कर सकता है।
