7 मई 2024 : तेज़-तर्रार किराना दुकानदार डेयरी गलियारे में टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को कम करने के तरीके के रूप में दही का प्रचार करने वाले नए लेबल देख सकते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन ने हाल ही में कहा था कि दही उत्पादकों के लिए यह दावा करना ठीक है – भले ही एजेंसी ने स्वीकार किया कि यह सीमित सबूतों पर आधारित है।
एफडीए ने दही निर्माताओं को यह दावा करने की अनुमति क्यों दी कि इससे मधुमेह का खतरा कम हो सकता है?
कई लोकप्रिय दही ब्रांड बनाने वाली फ्रांसीसी फर्म की अमेरिकी शाखा डैनोन नॉर्थ अमेरिका ने 2018 में एफडीए से “योग्य स्वास्थ्य दावा” के रूप में जाने जाने वाली मंजूरी के लिए कहा। एफडीए ने डैनोन को मार्च में मंजूरी दे दी थी।
जिस तरह से एफडीए इसे देखता है, वहां कुछ समर्थन है – लेकिन महत्वपूर्ण वैज्ञानिक सहमति नहीं है – कि प्रति सप्ताह कम से कम 2 कप दही खाने से लगभग 36 मिलियन अमेरिकियों को प्रभावित करने वाली बीमारी के विकास के जोखिम को कम किया जा सकता है।
‘योग्य स्वास्थ्य दावा’ क्या है?
ये ऐसे दावे हैं जिनमें पूर्ण वैज्ञानिक समर्थन का अभाव है लेकिन इन्हें तब तक अनुमति दी जाती है जब तक उत्पाद लेबल में जनता को गुमराह करने से बचने के लिए अस्वीकरण शामिल हो।
उन्हें 2000 से आहार अनुपूरक और 2002 से खाद्य पदार्थों के लिए अनुमति दी गई है, जब से एफडीए को उत्पाद दावों के लिए वैज्ञानिक समझौते की आवश्यकता के मानक को चुनौती देने वाले मुकदमों का सामना करना पड़ा। उस समय, वकीलों ने सफलतापूर्वक तर्क दिया कि ऐसे मानकों ने अमेरिकी संविधान में गारंटीकृत मुक्त भाषण अधिकारों का उल्लंघन किया है।
अदालत में प्रस्तावित लेबल परिवर्तनों से लड़ने के बजाय, एफडीए ने अधिकृत स्वास्थ्य दावों से अलग एक नई श्रेणी बनाई, जिसमें उत्पादों को योग्य विशेषज्ञों के बीच महत्वपूर्ण वैज्ञानिक सहमति साबित करनी होगी कि वे किसी बीमारी या स्वास्थ्य संबंधी स्थिति के जोखिम को कम करते हैं।
योग्य स्वास्थ्य दावों के उदाहरणों में ऐसी रिपोर्टें शामिल हैं कि कुछ प्रकार के कोको का सेवन करने से हृदय रोग कम हो सकता है और क्रैनबेरी जूस महिलाओं में बार-बार होने वाले मूत्र पथ के संक्रमण के खतरे को कम कर सकता है।
दही और टाइप 2 मधुमेह के बारे में विशेषज्ञ क्या कहते हैं?
डैनोन ने उन अध्ययनों से जानकारी प्रस्तुत की जिसमें प्रतिभागियों पर समय के साथ नज़र रखी गई और दही खाने और मधुमेह के कम संकेतकों के बीच एक संबंध पाया गया। एफडीए इस बात पर सहमत हुआ कि संपूर्ण भोजन के रूप में दही खाने के लाभ के “कुछ विश्वसनीय सबूत” हैं, लेकिन इसमें किसी विशेष पोषक तत्व के कारण नहीं।
दूसरे शब्दों में, इसका कोई प्रत्यक्ष प्रमाण नहीं है कि दही मधुमेह को रोक सकता है – केवल कमजोर प्रमाण है कि दही खाने से कुछ बायोमार्कर कम हो सकते हैं जो बीमारी के खतरे को बढ़ाने से संबंधित हैं।
आलोचकों ने दावे की मंजूरी पर सवाल उठाते हुए कहा कि यह स्वर्ण-मानक यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षणों पर आधारित नहीं है जो साबित कर सकता था कि दही वास्तव में टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को कम करता है या नहीं।
वकालत समूह सेंटर फॉर साइंस इन पब्लिक इंटरेस्ट ने कहा कि कोई भी एकल भोजन समग्र आहार से जुड़ी बीमारी के खतरे को कम नहीं कर सकता है। वास्तव में, लेबल परिवर्तन से दही के प्रकारों की खपत को बढ़ावा देकर मधुमेह का खतरा बढ़ सकता है जिसमें अतिरिक्त शर्करा और कुकीज़ और प्रेट्ज़ेल जैसे मिक्स-इन शामिल हैं।
खाद्य नीति विशेषज्ञ, मैरियन नेस्ले ने कहा कि सीमित सबूतों के आधार पर योग्य स्वास्थ्य दावे “उनके चेहरे पर हास्यास्पद” हैं।