नई दिल्ली 02 सितम्बर 2024 : हमारे खाने की सबसे पहली शर्त यही होती है कि वह हमें न्यूट्रिशन यानी पोषण दे. लेकिन अक्सर जंक फूड या तले-भुने खाने के पीछे पोषण जैसी जरूरी चीज को हम नजरअंदाज कर देते हैं. न्यूट्रिशन की इन्हीं जरूरी बातें को लोगों तक पहुंचाने के लिए हर साल 1 सितंबर से लेकर 7 सितंबर तक ‘राष्ट्रीय पोषण सप्ताह’ यानी National Nutrition Week मनाया जाता है. ये सप्ताह खाद्य और पोषण बोर्ड (एफएनबी) के सहयोग से महिला एवं बाल विकास मंत्रालय (एमडब्ल्यूसीडी) मनाता है. इस पूरे हफ्ते हेल्दी ईटिंग हेबिट्स को बढ़ावा देने और शरीर में न्यूट्रिशन की जरूरत को फोकस में रखने की बात की जाती है. अगर अपने शरीर की बात करें तो एक बहुत ही जरूरी विटामिन है, विटामिन बी-12. इसकी कमी से लोगों को क्या-क्या स्वास्थ्य संबंधी परेशानियां हो सकती हैं, आइए समझते हैं.
शरीर में नहीं बनता ये एकमात्र विटामिन
हमारे शरीर के लिए विटामिन बी-12 बेहद जरूरी है. अगर आपके शरीर में विटामिन बी-12 संपूर्ण मात्रा में नहीं है तो आप कई तरह की बीमारियों के शिकार हो सकते हैं. विटामिन B12 को कोबालामिन भी कहा जाता है. दरअसल यही एकमात्र विटामिन है, जिसे हमारा शरीर नहीं बना पाता. वर्तमान में लोगों के लिए विटामिन बी-12 की कमी एक आम समस्या है. बता दें कि विटामिन B-12 ब्लड सेल्स को बनाता है. वहीं यह डीएनए बनाने का भी काम करता है. पुरुष और महिला में 200 pg/mLऔर 900 pg/mL के बीच विटामिन होता है. यह विटामिन बी-12 के नॉर्मल लेवल में आता है. वहीं अगर बड़ी उम्र के लोगों की बात करें तो इसका लेवल 300 से 350 pg/mL के बीच का होता है. विटामिन B12 की कमी से एनीमिया हो सकता है, जिससे थकावट और कमजोरी महसूस होती है. विटामिन B12 मानसिक स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी है. इसकी कमी से अवसाद और मानसिक स्वास्थ्य समस्याओं का खतरा बढ़ सकता है.
विटामिन B12 की कमी के लक्षण
थकावट और कमजोरी
सांस फूलना
सुन्नपन या झुनझुनाहट
गहरी सोचने की समस्या
अवसाद और मानसिक समस्याएं
विटामिन B12 के स्रोत
ये सोर्स करेंगे कमी पूरी
शरीर में विटामिन बी-12 की कमी को पूरा करने के लिए कई घेरलू चीजों को लिया जा सकता है. इसमें मीट (विशेष रूप से पोर्क, लिवर और अन्य अगों के मीट में), अंडे, फोर्टिफाइड अनाज, दूध, क्लैम्स आहार, ऑइस्टर, टूना और सैल्मन विटामिन B12 के अच्छे स्रोत माने जाते हैं. जो लोग शाकाहारी या वीगन डाइट करते हैं, उनके लिए विटामिन B12 की कमी का खतरा अधिक हो सकता है. ऐसे में उन्हें अपने आहार में विटामिन B12 से समृद्ध आहार या सप्लीमेंट्स शामिल करने की आवश्यकता हो सकती है. कुछ खाद्य पदार्थ जैसे विटामिन B12 से समृद्ध अनाज, सोया दूध और अन्य प्लांट-बेस्ड उत्पाद उपलब्ध हैं.
विटामिन B12 की कमी के लक्षण
थकावट और कमजोरी
सांस फूलना
सुन्नपन या झुनझुनाहट
गहरी सोचने की समस्या
अवसाद और मानसिक समस्याएं
विटामिन B12 के स्रोत
ये सोर्स करेंगे कमी पूरी
शरीर में विटामिन बी-12 की कमी को पूरा करने के लिए कई घेरलू चीजों को लिया जा सकता है. इसमें मीट (विशेष रूप से पोर्क, लिवर और अन्य अगों के मीट में), अंडे, फोर्टिफाइड अनाज, दूध, क्लैम्स आहार, ऑइस्टर, टूना और सैल्मन विटामिन B12 के अच्छे स्रोत माने जाते हैं. जो लोग शाकाहारी या वीगन डाइट करते हैं, उनके लिए विटामिन B12 की कमी का खतरा अधिक हो सकता है. ऐसे में उन्हें अपने आहार में विटामिन B12 से समृद्ध आहार या सप्लीमेंट्स शामिल करने की आवश्यकता हो सकती है. कुछ खाद्य पदार्थ जैसे विटामिन B12 से समृद्ध अनाज, सोया दूध और अन्य प्लांट-बेस्ड उत्पाद उपलब्ध हैं.