24 दिसंबर 2024 (भारत बानी ब्यूरो ) – मुंह में तुरंत घुल जाने वाली ब्राउन रंग की चॉकलेट मूड को खुश कर देती है. इसका नाम सुनते ही मुंह में पानी आने लगता है. चॉकलेट त्योहारों पर मिठाई को टक्कर देती है और खूब खरीदी जाती है. वैसे तो चॉकलेट डे फरवरी में वैलेंटाइनंस डे वीक में मनाया जाता है लेकिन अमेरिका में National Chocolate Day 24 दिसंबर को मनाया जाता है यानी क्रिसमस से ठीक 1 दिन पहले. क्रिसमस पर केक और कुकीज के साथ तरह-तरह की चॉकलेट्स भी गिफ्ट में देने का ट्रेंड है. खासकर बच्चे इसे खुशी से खाते हैं.
अमेरिका में लोग चाय की तरह पीते थे चॉकलेट
इतिहासकार मानते हैं कि चॉकलेट का जन्म दक्षिण अमेरिका में हुआ. 5300 साल पहले यहां कोको के पेड़ होने के सबूत मिले. चॉकलेट को किसने बनाया, यह तो कोई नहीं जानता लेकिन मेसोअमेरिका यानी अमेरिका के दक्षिणी हिस्से और मेक्सिको के लोग चॉकलेट को पेय पदार्थ की तरह पीते थे. यह बहुत कड़वी होती थी इसलिए इसमें वेनिला और ईयर फ्लावर मिलाया जाता था. 1520 में चॉकलेट यूरोप पहुंची.
भगवान का तोहफा मानते थे लोग
चॉकलेट कोको पेड़ के फल से बनती है जो बीज की तरह दिखता है. मेसोअमेरिका में लोग कोको बीन को करेंसी की तरह इस्तेमाल करते थे. वह शादी समारोह, गुरु के सम्मान और भगवान पर कोको बीन ही चढ़ाते थे. शॉपिंग भी पैसों की जगह इसी से होती थी. लोगों का मानना था यह भगवान का उपहार है जो उन्हें प्रसाद के रूप में मिला है. कोकोबीन को दवा भी माना गया. यूरोप में पहले लोग इसे दवा ही समझते थे. इससे जुकाम ठीक करने और थकान दूर करने के लिए इस्तेमाल किया जाता था. 18वीं शताब्दी में चॉकलेट कर्मशल बन गई और इसमें चीनी-दूध को मिलाया गया. पहली मिल्क चॉकलेट 1875 में बनाई गई.
बेल्जियम की बौनबौन चॉकलेट का क्रेज
चॉकलेट पूरे विश्व में बनती है लेकिन बेल्जियम की बौनबौन चॉकलेट सबसे अलग है और इसी से प्रेरित होकर क्रिसमस पर बौनबौन चॉकलेट बांटी जाती हैं. बौनबौन लड्डू के आकार खासकर मोतीचूर जैसी दिखती है. इसके बीच में कैरेमल भरी जाती है और बाहर चॉकलेट की परत होती है. मुंह में रखते ही यह सिल्क की तरह घुल जाती है. बौनबौन की यह खासियत उसे दुनियाभर में मशहूर बनाती है. वहीं स्विजरलैंड में नट्स से भी वाइट चॉकलेट और डार्क चॉकलेट खाने का रिवाज है. भारत में ज्यादातर लोग अमेरिकन स्टाइल की प्लेन चॉकलेट खाना पसंद करते हैं.