25 मार्च 2025 (भारत बानी ब्यूरो): अगर किसी व्यक्ति के शरीर में खून की कमी हो जाए, तो उसे चुकंदर का जूस पीने की सलाह दी जाती है. भारत में एनीमिया की समस्या कॉमन है और एनीमिया को बोलचाल में खून की कमी कहा जाता है. एनीमिया की समस्या अधिकतर मामलों में आयरन की कमी से होती है और आयरन से भरपूर फूड्स को इसमें बेहद फायदेमंद माना जाता है. एक्सपर्ट्स की मानें तो चुकंदर के जूस में भी आयरन पाया जाता है. हालांकि तमाम लोग मानते हैं कि चुकंदर का जूस रोज पिया जाए, तो इससे खून की कमी दूर हो सकती है. क्या वाकई चुकंदर का जूस एनीमिया में रामबाण है?
नोएडा के डाइट मंत्रा क्लीनिक की फाउंडर और सीनियर डाइटिशियन कामिनी सिन्हा ने News18 को बताया कि चुकंदर में आयरन, फोलिक एसिड, पोटैशियम और एंटीऑक्सीडेंट्स की अच्छी मात्रा होती है. आयरन हीमोग्लोबिन के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जबकि फोलिक एसिड रेड ब्लड सेल्स के प्रोडक्शन में मदद करता है. हालांकि चुकंदर में आयरन की मात्रा उतनी अधिक नहीं होती है, जितना लोग मानते हैं. करीब 100 ग्राम चुकंदर में लगभग 0.8 मिलीग्राम आयरन होता है, जो दैनिक जरूरत का केवल 4-5% ही पूरा करता है. इसलिए इसे खून की कमी से छुटकारा पाने के लिए दवा के तौर पर नहीं देखा जा सकता है. अगर चुकंदर के जूस में गुड़, नींबू और आंवला को मिलाकर पिया जाए, तो ज्यादा फायदा होगा.
डाइटिशियन ने बताया कि चुकंदर में मौजूद आयरन नॉन-हीम आयरन होता है, जिसे शरीर आसानी से अवशोषित नहीं कर पाता है. अगर इसे विटामिन C के साथ न लिया जाए, तो इसका फायदा बहुत कम होता है. ऐसे में चुकंदर का जूस हमेशा नींबू डालकर ही पीना चाहिए, ताकि इस जूस का आयरन शरीर में अब्जॉर्ब हो सके. हालांकि चुकंदर का जूस सेहत के लिए बेहद लाभकारी होता है. यह ब्लड फ्लो को बेहतर बनाने और ऑक्सीजन की आपूर्ति बढ़ाने में मदद कर सकता है. चुकंदर का जूस ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने, स्टैमिना बढ़ाने और डिटॉक्सिफिकेशन के लिए भी जाना जाता है.
एक्सपर्ट के अनुसार चुकंदर का जूस स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद है और खून की कमी से लड़ने में कुछ हद तक मदद कर सकता है. ब्लड प्रेशर की समस्या से जूझ रहे लोगों के लिए यह जूस लाभकारी हो सकता है और हार्ट हेल्थ बूस्ट कर सकता है. चुकंदर का जूस पीने से ओवरऑल हेल्थ को गजब के फायदे मिल सकते हैं. अगर आपको एनीमिया के लक्षण दिखें, तो इसके लिए डॉक्टर से कंसल्ट करना चाहिए. गंभीर एनीमिया के मामलों में डॉक्टर की सलाह, आयरन सप्लीमेंट्स और संतुलित आहार जरूरी होता है.
सारांश: एनीमिया से छुटकारा पाने के लिए चुकंदर का जूस फायदेमंद माना जाता है. डाइटिशियन की मानें तो चुकंदर के जूस में नींबू, आंवला और गुड़ मिला दिया जाए, तो सेहत को ज्यादा फायदे मिल सकते हैं.