08 अप्रैल (भारतबानी) : दोपहर के भोजन के बाद और रात के खाने के बाद भी चॉकलेट बार किसे पसंद नहीं है? शायद कोई नहीं. विशेष रूप से, यह ग्रह पर उपलब्ध सर्वोत्तम मिठाइयों में से एक है। निःसंदेह, आइसक्रीम प्रेमी कहेंगे कि उनकी चॉकलेट से ढकी मिठाई और भी बेहतर है, खासकर जब गर्मियां शुरू होती हैं। हालांकि, यहां कड़वा सच है जो आपकी लालसा को कुछ हद तक गायब कर देगा। कोको की कीमतें आसमान छू रही हैं और भारत में चॉकलेट की कीमतें भी आसमान छू रही हैं। हां, अपने मीठे खाने के शौकीन को खुश करने के लिए एक सुंदर पैसा देने के लिए तैयार हो जाइए और यदि आप इसे उतनी ही उदारता से करते हैं जितना आप अब तक करते आए हैं, तो आपका बटुआ निश्चित रूप से इसके लिए आपसे प्यार नहीं करेगा।
तो, एक औसत चॉकलेट प्रेमी क्या होता हुआ देखने वाला है? खैर, चॉकलेट निर्माता अमूल से लेकर आइसक्रीम निर्माता बास्किन रॉबिंस तक, कई कंपनियां बढ़ोतरी पर नजर रख रही हैं।
चॉकलेट महंगी होती जा रही हैं और यह कड़वी सच्चाई है
कोको चॉकलेट और अन्य सभी संबंधित व्यंजनों जैसे आइसक्रीम और केक में प्राथमिक घटक है और हाल के दिनों में इसकी कीमतों में उल्लेखनीय वृद्धि देखी गई है। इसका असर अब चॉकलेट उद्योग पर पड़ रहा है।
भारत में, अमूल कथित तौर पर अपने चॉकलेट पोर्टफोलियो की कीमतों में 10% से 20% की बढ़ोतरी करने पर विचार कर रहा है। गुजरात कोऑपरेटिव मिल्क मार्केटिंग फेडरेशन (जीसीएमएमएफ) के एमडी जयेन मेहता की टाइम्स ऑफ इंडिया की रिपोर्ट में यह खुलासा हुआ है। इसने यह भी संकेत दिया कि बास्किन रॉबिंस और अनाज ब्रांड केलानोवा जैसे अन्य खिलाड़ी प्रभाव महसूस कर रहे हैं।
कोको की कीमत में जबरदस्त बढ़ोतरी हुई है। मेहता के मुताबिक, भारत में यह दर पहले 150-250 रुपये से बढ़कर 800 रुपये हो गई है। तो उपभोक्ताओं पर कब पड़ेगी महंगाई की मार? जो संकेत दिए गए थे उनमें चॉकलेट में कुछ महीनों में बढ़ोतरी लागू होने का संकेत दिया गया था, लेकिन आइसक्रीम के लिए कंपनी मौजूदा दरों को बरकरार रख सकती है।
आइसक्रीम निर्माता बास्किन रॉबिंस भी लागत में 70-80% की वृद्धि देखने के बावजूद अपनी दरें बरकरार रख सकती हैं। इसका खुलासा मास्टर फ्रैंचाइज़ धारक, ग्रेविस फूड्स के सीईओ मोहित खट्टर ने किया। उन्होंने संकेत दिया कि सीज़न ख़त्म होने पर स्थिति का दोबारा आकलन किया जाएगा.
दूसरी ओर, आइसक्रीम निर्माता हैवमोर ने कीमतें बढ़ाने का साहसिक कदम उठाया है, लेकिन कंपनी आगे भी मौजूदा कीमत पर कायम रहने की कोशिश करेगी। इसका खुलासा इसकी एमडी कोमल आनंद ने किया.
कोको चिंता
कई कारक वस्तु की कीमत को प्रभावित करते हैं। इनमें सबसे प्रमुख है खराब मौसम (जलवायु परिवर्तन सहित), फसल की बीमारी, श्रम लागत, परिवहन लागत और शायद ही कभी राजनीतिक अस्थिरता के कारण उत्पादन चक्र में व्यवधान के कारण आपूर्ति में व्यवधान और बढ़ती कीमतें होती हैं।
प्यार से आत्मसमर्पण
वैश्विक स्तर पर उपभोक्ताओं के बीच चॉकलेट की मांग बढ़ रही है और जैसे-जैसे अधिक से अधिक देश अमीर हो रहे हैं, खासकर उभरते बाजारों में, कोको की मांग बढ़ रही है, जिससे मांग-आपूर्ति में भारी अंतर पैदा हो रहा है।
गुणवत्ता कारक
कई उपभोक्ताओं ने इस तथ्य पर ध्यान दिया होगा कि कभी-कभी, उनके पसंदीदा व्यंजन का स्वाद पहले जैसा नहीं होता है। उत्पाद में मौजूद सामग्री के डाउनग्रेड (गुणवत्ता और मात्रा) या यहां तक कि कोको विकल्पों की उपस्थिति के बारे में भी चिंता व्यक्त की जाती है। लेकिन प्रतिक्रिया की संभावना को देखते हुए, बहुत कम, यदि कोई हो, इस तरह उद्यम करते हैं।
उपभोक्ता प्रभाव
घरेलू बजट हमेशा तंग रहने के कारण, चॉकलेट प्रेमियों के पास असंभव काम करने के अलावा कोई विकल्प नहीं होता है – खपत में कटौती करना या कम कीमत वाले विकल्पों को आज़माना।
मधुर अंत
हालांकि चॉकलेट प्रेमियों के लिए भविष्य निराशा से भरा दिख रहा है, लेकिन तथ्य यह है कि ज्यादातर कंपनियां बढ़ोतरी का पूरा बोझ उपभोक्ताओं पर डालने के बजाय लागत को वहन करना चाह रही हैं, इससे वास्तव में झटका कम हो सकता है।
